Phytothérapie
Nutraceutique
Cosmétique

Authentification de la levure de riz rouge (LRR) par HPLC

L’authenticité des matières premières est nécessaire pour assurer la qualité du produit ainsi que la sécurité du consommateur.

LPPAM a développé une méthode pour le dosage des monacolines afin de garantir la qualité de la matière première. La levure de Riz rouge (qui devrait plutôt être appelée levure rouge de riz) est obtenue par fermentation au moyen d’un champignon, Monascus purpureus Went, sur du riz blanc. Le riz rouge est utilisé dans le domaine des compléments alimentaires pour ses propriétés hypocholestérolémiantes [1-3].

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